Receitas de docinhos abaixo: Forminha de cupuaçu, EM BREVE: Trouxinha de coco, Cereja em festa, Docinho sensação, Moranguinho, Cestinhas de Nozes, Docinho de Tangerina, Bombom de Banana, MiniPavlova, Bem Casados Docelar, Macarons Docelar, Virada de Ameixa, Docinho de Amendoa com Fondant, Brigadeiro Crocante, Tamaras Fingidas com Nozes, Taça Romeu e Julieta, Beijinho Light de Coco, Beijinho de Avelã, Surpresa de Uva, Bombom de Abobora com Coco, Pepita Negra, Bombom Diamante, Casadinhos de Mel com Nozes, e muito mais.
Fominha de Cupuaçu:
Capacidade e tipo de forma: 15ml; laminada para brigadeiro // Rendimento: cerca de 30 unidades
Ingredientes:
Base: 300g de chocolate meio amargo picado
Geleia: 200g de polpa de cupuaçu // 1 xicara (chá) de açucar refinado(160g) // 1 colher (chá) rasada de manteiga (4g)
Trufa de Limão:
200g de chocolate branco e preto // 1 caixinha de creme de leite (200g) // 1 colher (chá) de raspas de limão (2g) // Sementes de papoula e raspas dde limão para decorar.
Modo de Fazer:
Base: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e proceda a temperagem conforme a indicação. Preencha as forminhas com o chocolate e vire-as para escorrer o excesso. Leve a geladeira por alguns minutos, até que seque essa primeira camada. Repita a operação até terminar o chocolate, depois de endurecidas, retire as forminhas de chocolate do papel e reserve.
Geleia de cupuaçu: Ferva o cupuaçu com o açucar até obter um doce cremeso. Junte a manteiga e mexa lentamente, cozinhando por 1 minuto.Deixe esfriar.
Trufa de Limão: Misture os ingredientes e derreta-os em banho-maria até obter um creme homogeneo. Leve a geladeira até firmar e coloque em saco de confeitar com bico (pitanga) reserve.
Montagem: Recheie as forminhas de chocolate com a geleia de cupuaçu e cubra com a trufa de limão. Decore a gosto com sementes de papoula e raspas de limão. Conselho: Não congele.
